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食品微生物学の基礎 第2版
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特に目立つ傷や汚れ、書き込み等なく、良好な状態です。「食品微生物学の基礎 第2版」土戸 哲明 / 藤井 建夫 / 藤井 建夫 / 中野 宏幸 / 宮本 敬久 / 左子 芳彦 / 小柳 喬 / 小長谷 幸史 / 里見 正隆 / 石田 真巳 / 久田 孝 / 川﨑 晋 / 森田 幸雄 / 吉田 天士定価: ￥ 2800#土戸哲明 #土戸_哲明 #藤井建夫 #藤井_建夫 #藤井建夫 #藤井_建夫 #中野宏幸 #中野_宏幸 #宮本敬久 #宮本_敬久 #左子芳彦 #左子_芳彦 #小柳喬 #小柳_喬 #小長谷幸史 #小長谷_幸史 #里見正隆 #里見_正隆 #石田真巳 #石田_真巳 #久田孝 #久田_孝 #川﨑晋 #川﨑_晋 #森田幸雄 #森田_幸雄 #吉田天士 #吉田_天士 #本 #自然／生物学食品微生物学の定番テキストの改訂版! 食品に関係する微生物学の基礎のほか、代謝や遺伝子、バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映。予測微生物学や微生物学実験についても記載。食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生、食品関係者に最適な書。
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